Вопрос

Потери в данном случае будут за счет теплообмена с помощью излучения и с помощью конвекции. Оценку теплообмена с помощью излучения можно рассчитать по закону Стефана-Больцмана. Величину конвективного теплообмена можно оценить, зная температуру окружающего воздуха, скорость конвективных потоков. Данные параметры можно измерить с помощью прибора Fluke 975. Однако для эффективной работы открытых...
Показать полный ответ

Потери в данном случае будут за счет теплообмена с помощью излучения и с помощью конвекции. Оценку теплообмена с помощью излучения можно рассчитать по закону Стефана-Больцмана. Величину конвективного теплообмена можно оценить, зная температуру окружающего воздуха, скорость конвективных потоков. Данные параметры можно измерить с помощью прибора Fluke 975. Однако для эффективной работы открытых витрин более важным является равномерное распределение холодного воздуха и правильная раскладка продуктов на витрине. Увидеть распределение холодного воздуха можно с помощью тепловизора или термометра.

Свернуть ответ